葡萄酒餐前，餐后和餐后葡萄酒分別分類，分別稱為開胃酒、佐餐酒和甜品酒。
開胃酒通常會運用大量的酸味和清新的香檳，白葡萄酒或低劑量雪利酒。飯前吃甜食常常會降低食欲，因而您通常會喝不加糖的葡萄酒。
食物是酒與食物一同喝。就像我們傳統中的"伴奏"一樣。食物的滋味會因您一同喝的葡萄酒的滋味而有很大差別，因而選擇"具有良好食物滋味的葡萄酒"十分重要。通常，羊肉或牛肉味濃郁的肉類富含葡萄酒和單寧。找到很多。但是，不用太受這種已知兼容性的約束。假如每種葡萄酒的特性和食物的滋味是親和力的客觀組成局部，那么判別親和力的好壞需求對食物的經歷和口味有一個客觀的認識。
餐后酒是您能夠在餐后甜點中飲用的葡萄酒，并帶有較甜的葡萄酒。
